Lo que sigue es una declaración internacional que se opone a la irradiación de alimentos (también está disponible la versión Europea) y está siendo apoyada por unas 50 organizaciones de todo el mundo, incluido WISE. Para sumar su organización a los signatarios, sírvase ponerse en contacto a través de los medios que se indican al pié.
Lo que sigue es una declaración internacional que se opone a la irradiación de alimentos (también está disponible la versión Europea) y está siendo apoyada por unas 50 organizaciones de todo el mundo, incluido WISE. Para sumar su organización a los signatarios, sírvase ponerse en contacto a través de los medios que se indican al pié.
Los que suscribimos el presente, declaramos que el mundo debe ser protegido de las tecnologías cuestionables e innecesarias de la irradiación de alimentos.
La irradiación de alimentos es otra herramienta para incrementar el control corporativo y el monopolio del suministro de alimentos del mundo, lo que exacerbaría el ya insostenible sistema mundial del comercio de alimentos y agricultura que prioriza las ganancias por sobre la gente. .
La irradiación de alimentos pone en riesgo la salud y la seguridad de consumidores inadvertidos.
La irradiación destruye las vitaminas -hasta el 90% de la vitamina A del pollo, el 86% de la vitamina B de la avena y el 70% de la vitamina C de los jugos de frutas. A medida que crece la vida de conservación a nivel minorista, se pierden más nutrientes. La irradiación produce en los alimentos nuevos componentes que se han relacionado al desarrollo de cáncer y a daño genético. Cincuenta años de investigación han mostrado graves problemas de salud en animales de laboratorio que comieron alimentos irradiados, entre los que se encuentran muerte prematura, mutaciones, deficiencias nutricionales, problemas reproductivos, hemorragia interna fatal, sistemas inmunológicos suprimidos y alteración del crecimiento.
La irradiación de alimentos se vincula a diversos problemas ambientales.
En primer término, las instalaciones para irradiación que operan con cobalto-60 radioactivo o cesio-137 amenazan a los operarios y las comunidades con escapes y accidentes radioactivos. En segundo lugar, los materiales radioactivos empleados en estas instalaciones se transportan grandes distancias, lo que aumenta el riesgo de accidentes radioactivos que dañarían el ecosistema local y amenazarían la salud pública. También se considera ampliamente que el material de los irradiadores nucleares de alimentos constituye una fuente potencial de bombas sucias. La irradiación de alimentos sacrifica la sustentabilidad ecológica alentando la delocalización de la producción, el transporte excesivo y costoso de los alimentos y la producción masiva.
Es por ello que exigimos lo siguiente:
- La aprobación de legislación nacional que prohíba la irradiación de alimentos;
- El etiquetado de todos los productos irradiados hasta el momento en que se apruebe dicha prohibición. La gente tiene derecho a saber si sus alimentos han sido expuestos a la irradiación;
- Una interrupción global de la construcción de nuevas instalaciones de irradiación (y el cierre de las que existan en la actualidad) ;
- La producción sustentables de alimentos, en la que intervengan tanto la sustentabilidad ecológica como la social, es decir la conservación del medioambiente y de los diversos ecosistemas, el respeto por la gestión local y autóctona de la tierra y por los sistemas de producción de alimentos, la promoción del consumo local y de los productos locales, promoción de un uso mínimo de energía en la producción de alimentos. La producción sustentable afirma que el acceso a los alimentos saludable e íntegros es un derechos de todas las personas y de las generaciones futuras.
La declaración europea contiene distintas exigencias, algunas específicas a la Unión Europea.
- El Concejo Europeo debería considerar la lista de alimentos que pueden someterse a irradiación, tal como se la votó el Parlamento Europeo en diciembre del 2002 (limitada a las especies y hierbas secas). Esta lista consensuada debería aplicarse en todos los estados miembro y deberían eliminarse las excepciones nacionales vigentes;
- La Comisión Europea debería asignar mayores recursos para investigación sobre la toxicidad y los efectos carcinogénicos asociados a alimentos irradiados. Esta investigación debería estar a cargo de investigadores independientes y se deberían publicar los resultados;
- La Comisión Europea y las autoridades de los países miembro no deberían otorgar ningún otro permiso a instalaciones de irradiación;
- La Comisión Europea y las autoridades de los países miembro deberían desarrollar programas de control para evitar que se vendan alimentos irradiados adulterados y garantizar que todos los alimentos irradiados estén etiquetados según la directiva de la UE; y
- La OMS debería retirar su respaldo a la irradiación de alimentos en cualquier dosis y debería proseguir con nuevas investigaciones independientemente de la Agencia Internacional de Energía Atómica.
Para mayor información, visite www.irradiation.info
Contacto: Morgan Ody, Campaña Europea de Irradiación de Alimentos, mody@citizen.org
Tel: +32 2218 22 42
 |  |  |
 |  | |
 |  |  |